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华亿网站,周末和美味的皮蛋蘸白糖更配哦

2020-01-11 16:38:48| 查看: 3985

摘要: 但从小到大,皮蛋我们家就爱这样吃。松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。以上内容由最懂您美食态度的提供。美食是美好生活的起点,一日三餐吃点什么?来豆果美食,轻松踏上美好乐活时光。欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

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华亿网站,呃~竟然没有这个方,是因为太简单还是没这样吃过呢?但从小到大,皮蛋我们家就爱这样吃。

by 公仔思乐冰

1、相传明代泰昌年间,江苏吴江县有一家小茶馆,店主很会做生意,所以买卖兴隆.由于人手少,店主在应酬客人时,随手将泡过的茶叶倒在炉灰中.说来也巧,店主还养了几只鸭子,爱在炉灰堆中下蛋,主人拾蛋时,难免有遗漏.一次店主人在清除炉灰茶叶渣时,发现了不少鸭蛋,他以为不能吃了.谁知剥开一看,里面黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻,一种特殊香味扑鼻而来;尝一尝,新滑爽口.这就是最初的皮蛋.后来,经过人们不断摸索改进,皮蛋的制作工艺日臻完善.现在人们已研制出了无铅皮蛋的制法,爱吃皮蛋的人们,不必为铅中毒而担心了

2、皮蛋剥壳

3、皮蛋的弹性是比普通的水煮蛋的弹性要大,那么如果切皮蛋的刀子不够锋利的话,那么切出来的皮蛋就会歪歪捏捏,蛋黄也会很容易粘在刀背上,这样就直接影响了皮蛋的卖相,在切皮蛋的时候选择锋利一点的刀子,那么就不会出现这样的情况。 在切皮蛋之前先把切皮蛋的刀用热水泡一下,也可以直接打开水,往刀子上浇一浇,然后再用布快速抹干净,再从皮蛋的中线给切成两半,这样用温热的刀子切皮蛋,蛋黄就不会粘在刀背上了,切几刀后就用开水浇一下刀背再用布抹干净,这样刀子始终保持温温的就能切出漂亮的皮蛋了啦

4、洒上白糖即可

5、满口甘味

6、除了凉拌,夏天这样吃皮蛋也很爽的

7、会越吃越停不下来

8、来个特写

味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

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